Vignoble Le Temps d'Aimer

Le vignoble Le Temps d'Aimer, das sind zwei Freunde aus der Kindheit, François Maudet und Romain Jos, die sich entschlossen haben gemeinsam und in Teilzeit ihrer Leidenschaft, dem Wein, zu widmen. Neben ihren jeweiligen Jobs halfen sie auch auf dem Weingut von Jean Christophe Garnier, dank dem sie dann einige Rebstöcke erwerben konnten. Heute besteht das 2,70 Hektar große Weingut auf dem Plateau von Saint Lambert Du Lattay aus alten (50-60 Jahre) und jungen (10-25 Jahre) Rebstöcken, die mit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay und Pineau d'Aunis für die roten Rebsorten und einigen raren Chenin Reben für die weißen bepflanzt sind. Anfangs für den Eigenbedarf, vinifizieren sie heute auch einige Cuvées für den Handel.
Die simple Freude, die ihre Zusammenarbeit bringt, findet sich in ihren Weinen wieder, Weine, die zum trinken gemacht werden, so wie sie sich auch selber gerne die Zeit nehmen, mit Freunden auf ein Glas in ihrem kleinen Keller zu treffen. Ihre Weine sind fruchtig und offenherzig, vinifiziert ohne viel Extraktion, eher Infusionen, um die natürliche Mineralität hervorzuheben, die die Schieferböden in diesem Teil des Anjou mit sich bringen. François und Romain können spontan beschließen, Cuvées nur in Magnumflaschen herauszubringen, wenn sie das Gefühl haben, dass der Wein daraus wachsen wird, oder mehrere Füllungen einer gleichen Cuvée zu machen, um jeweils eine andere Typizität hervorzuheben.
Ein schönes Terroir, eine sanfte Weinbereitung, Zeit und ein gutes Gespür im Reifeprozess und so kann eine fast unbekannte Mikrodomaine außergewöhnliche Weine keltern, die uns den Eindruck vermitteln, als ob es einfach wäre, großen Wein zu machen.