Romuald Valot
France / Beaujolais
Romuald ist ein sehr diskreter Beaujolais-Winzer. Eher zufällig stießen wir vor ein paar Jahren auf eine seiner Flaschen. Davon waren wir so begeistert, dass wir beschlossen, ihn zu besuchen, um mehr über seine Arbeit zu erfahren. Sohn eines Winzers in der Hautes Côtes de Nuits in Burgund, machte er Wein für einige große Weingüter, bevor er sich dem Beaujolais zuwendet, enttäuscht von der Art und Weise, wie Wein im Burgund allzu oft hergestellt wird.
Romuald lässt sich auf den Höhen von Beaujeu nieder und kauft Parzellen mit alten Rebstöcken, die er so natürlich wie möglich bewirtschaftet. Einige Parzellen lässt er frei und wild wachsen, in manchen pflanzt er Bäume. Seine unverhohlene Praxis basiert auf niedrigen Erträgen, wobei die Qualität der geernteten Trauben im Mittelpunkt steht.
Was uns bei unserem Besuch überraschte, ist die Schlichtheit des Kellers. Aus dem bescheidenen Ort, in dem er vinifiziert, geht ein unglaubliches Juwel an Finesse hervor. Das bestätigt die Virtuosität dieses Winzers, die uns bei der Verkostung seiner Weine provoziert hat.
