Ratapoil

Als Geschichts- und Geografielehrer, bereits ein Weinliebhaber, kam Raphaël Monnier bei seinem Umzug nach Arc et Senans, nördlich von Arbois, inmitten der Weinberge, die Idee, dass auch er in die Weinherstellung einsteigen könnte. 2009 übernahm er einige alte Weinbergsparzellen und begann, in Teilzeit zwischen dem Klassenzimmer und dem Weinberg zu arbeiten und in seiner Garage Wein herzustellen. Heute verfügt das Weingut über 5 Hektar Weinberge in der AOC Arbois, die sich auf 18 verschiedene Parzellen und 8 Gemeinden verteilen. Raphaël Monnier bearbeitet zusammen mit seiner Partnerin Marie Bourdon die Böden so natürlich wie möglich, das Weingut ist biologisch zertifiziert. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Weinbereitung erfolgt im Tank oder im Holzfass.
Die Weine von Raphaël und Marie sind beeindruckend in ihrem Charakter, wenn Rotweine im Jura oft auf der fruchtigen Seite sind, bringen die alten Reben und autochthonen Reben des Weinguts würzigere Noten und eine angenehme Rustikalität. Avis de tempête ist der Name des Unternehmens, das Raphaël 2017 gegründet hat, als es im Jura kaum etwas zu ernten gab. Für diese spannende Serie einzigartiger Négoce Weine, dessen Trauben vorzüglich von Freunden bezogen werden und von Jahrgang zu Jahrgang aus verschiedenen Regionen stammen, arbeitet Raphaël experimentierfreudig - Pet-nats, längere Mazerationen und ungewöhnliche Rebsorten für die Hügel des Jura.