La Vinoterie

Von 2010 bis 2016 hat Jean-Marie Brousset in Zusammenarbeit mit Julien Delrieu und Thibaut Ducleux unter dem Namen Les Roches Sèches Wein hergestellt. Am Ende dieser Zusammenarbeit erhielt er 4,2 Hektar des Anwesens für sein Soloprojekt. Jean-Marie hat eine gute Mischung aus Pragmatismus und Experimentierfreudigkeit. Gesundheitliche Probleme, eine Hüftprothese, haben ihn dazu gezwungen, einen Teil der Arbeit des Winzers zu mechanisieren, vor allem die Arbeit im Weinberg. So hat er zum Beispiel Stahlbehälter gebaut, die auf den mechanischen Arm seines Traktors passen, um die Trauben von der Ernte zum Keller leichter transportieren zu können. In seinem Weinkeller ist er viel experimentierfreudiger, als in den Tagen von Les Roches Sèches, als sie die Weinbereitung eher klassisch angingen. Er bietet für die Region ungewöhnliche Zusammenkünfte an, wie zum Beispiel seinen "White Rabbit", eine Mischung aus Chenin und Chardonnay, die diesem Wein ein wunderbares Gleichgewicht verleiht. So wie auch sein "Red Red Wine" aus Grolleau, Cabernet Franc und Chenin, ein geschmeidiger und fruchtigen Rotwein.
Der Einfallsreichtum und die landwirtschaftliche Handwerkskunst von Jean-Marie Brousset hat uns sofort in den Bann gezogen, sein Streben, präzise Weine mit Charakter anzubieten, ist allgegenwärtig in der Vinoterie.