François Dhumes

François Dhumes ist ein zurückhaltender Winzer, dem viel mehr Aufmerksamkeit gebührt, finden wir. Geboren in Clermont-Ferrand in der Auvergne, absolvierte François eine Ausbildung zum Winzer in Mâcon, bevor er auf mehreren konventionellen Weingütern in Burgund und im Rhône-Tal arbeitete. Obwohl er viel von der Arbeit in den Weinbergen lernte, gefiel es François nicht, jede Woche nach dem Besuch des Önologen gesagt zu bekommen, welche Produkte er dem Most hinzufügen sollte. François kehrte 2005 in die Auvergne zurück, übernahm 1 Hektar Reben und begann in Teilzeit mit der Weinherstellung. Nach und nach baute er sein Weingut aus und widmete sich schließlich ein paar Jahre später ausschließlich diesem. In der Zwischenzeit hat er viel ausprobiert, unterstützt von bereits etablierten Auvergne-Winzern wie Bouju oder Maupertuis. Als Fan des Nichteingreifens versucht François, seine Trauben so wenig wie möglich zu manipulieren, mit wenig oder gar keinem Pumpen, Abstich oder Unterstoßen. François möchte Weine produzieren, die leicht bekömmlich und einfach zu trinken sind, ein Ansatz, mit dem wir zu 100% übereinstimmen. François' Weine sind saftig, spritzig und haben eine schöne Mineralität, nicht ohne Komplexität dank der vulkanischen Terroirs der Auvergne.
Vollmundige reife Trauben auf heißem Vulkangestein ist das Bild, das uns in den Sinn kommt, wenn wir François’ Weine trinken.